Nonostante le preoccupazioni per la linea, il sapore del  gran cenone di capodanno rimane legato a quello della tavola e, almeno per questa fantastica cena, le rinunce dietetiche diventano sacrifici sopportabili.

Ingredienti per 4 persone   600 g Alici già dissalate BlueFish 4 Patate 1 mazzetto Prezzemolo 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva 1 Aglio a spicchi q.b. Sale q.b. Pepe Prepariamole insieme Pulire (scopri qui come fare) le alici, privarle della lisca centrale; dissalarle con cura con cura e asciugarle con un canovaccio; disporle aperte a libro su un tagliere e cospargerle di sale.... Read More

Ingredienti per 4 persone 800 g stoccafisso BlueFish già ammollato 130 g pangrattato 2 cucchiai di latte 2 uova 1 fetta di pane bianco dei gambi prezzemolo fresco farina olio per frittura sale e pepe Prepariamolo insieme Tagliate a pezzi lo stoccafisso ammollato, rosolatelo in padella con un filo di olio evo, i gambi di prezzemolo, sale e pepe, facendolo cuocere per 15... Read More

Ingredienti per 4 persone 1 kg Friarielli 600 g di Stoccafisso BlueFish 500 g farina 120 ml acqua 1 spicchio di aglio peperoncino di Calabria olio extra vergine d’oliva sale Preparazione Impastate la pasta per focaccia con farina, lievito, acqua e sale. Fate lievitare il panetto di pasta per almeno un’ora in un recipiente coperto con uno strofinaccio inumidito o della pellicola... Read More

Ingredienti per 4 persone 400 g di stoccafisso BlueFish 10 cannelloni 200 g ricotta 200 g zucca 100 g speck 1 cipolla rossa di Tropea formaggio grana menta fresca pangrattato olio extra vergine d’oliva sale e pepe Preparazione   In una padella fate soffriggere la cipolla tagliata sottile, unite la zucca tagliata a dadini e fate cuocere aggiungendo un mestolo di acqua. Da... Read More