Polpette di Baccalà

Polpette di Baccalà

Ingredienti per 4 persone

  • 40 gr. di farina

 

Siamo pronti a prepararlo

 

  • Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e fatele cuocere in acqua bollente.
  • Una volta cotte, mescolatele con burro, rosmarino, erba cipollina e scorza di limone
  • Portate a ebollizione il latte, aggiungete il baccalà e cuocete per 4 minuti
  • Spezzettate il baccalà cotto e incorporatelo al composto di patate. condite il tutto con sale e pepe
  • Create le polpette e fatele riposare in frigorifero per circa 20 minuti. poi, passatele nella farina, nell’uovo, nel pangrattato e friggetele fino a quando non sono dorate
  • Adagiatele su un foglio di carta assorbente prima di servirle

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